ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন কিংবা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে হচ্ছে? সে ক্ষেত্রে অনেকেই প্রথমে খাবারের তালিকা থেকে সাদা ভাত বাদ দেওয়ার কথা ভাবেন। কিন্তু বাঙালির প্রতিদিনের খাবারে ভাতের গুরুত্ব আলাদা।
পুষ্টিবিদদের মতে, ভাত একেবারে বন্ধ না করেও খাদ্যতালিকায় কিছু পরিবর্তন আনা যায়। চালের সঙ্গে কয়েকটি পুষ্টিকর উপকরণ মিশিয়ে রান্না করলে খাবারে ফাইবার ও প্রোটিনের পরিমাণ বাড়তে পারে। তাতে পেটও... বিস্তারিত